Jeszcze niewielkanocny sernik.

Typowo wiedeński sernik, tylko bez odrobiny pszenicy, 

w sam raz dla bezglutenowców.

Składniki: 

• 300 g twarogu (bez dodatków)
• 2 jaja
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
• wykrojona nożem zawartość jednego strąka wanilii
• 4 łyżki cukru pudru (nie lubię słodkiego),
• 1/3 paczki masła
• sezam nieprażony do wysypania tortownicy

Przepis:

• podprażyć na suchej patelni sezam, na małym ogniu, 
• wysypać ziarna na wysmarowaną tłuszczem tortownicę, tak aby gęsto pokryło ścianki i dno,
• masło wyjąć z lodówki godzinę wcześniej, następnie włożyć do blendera i ubijać, 
• kolejno dodać po jednym żółtku i 1 łyżce cukru, mąkę oraz wanilię,
• osobno ubić białka na sztywną pianę,
• przenieść pianę do reszty masy i delikatnie wymieszać,
• jeśli ktoś lubi można dodać sparzone rodzynki lub brzoskwinie,
• tortownicę włożyć do nagrzanego piekarnika i piec około 40 min w temperaturze 180 stopni,
• po upieczeniu lekko uchylić piekarnik i do dopiero po ostudzeniu wyjąć.
• można posypać cukrem pudrem, wiórkami kokosowymi lub startą czekoladą.

Sernik rozpływa się w ustach i jest bardzo delikatny.
Smacznego.